Hello everybody, it is me again, Dan, welcome to our recipe page. Today, I will show you a way to make a special dish, croquetas de jambon aux champignons. One of my favorites. For mine, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
Croquetas de jambon aux champignons is one of the most favored of recent trending meals in the world. It is simple, it’s fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. They are nice and they look wonderful. Croquetas de jambon aux champignons is something that I’ve loved my entire life.
Commencez par hacher finement l'oignon, les champignons et le jambon. faites chauffer le bouillon de poule. Commencez par hacher finement l'oignon, les champignons et le jambon. Faites chauffer le bouillon de poule.
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook croquetas de jambon aux champignons using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Croquetas de jambon aux champignons:
- Get 250 grammes de champignons bruns
- Get 75 grammes de jambon Serrano
- Get 70 grammes de farine
- Prepare 70 grammes de beurre
- Prepare 2 oeufs
- Make ready 80 cl lait
- Get Chapelure
- Get Huile d'olive
- Take Huile de friture
- Make ready Noix de Muscade
- Prepare Sel, poivre
Hors du feu, ajoutez le lait froid, petit à petit, tout en fouettant. Remettez sur le feu, laissez épaissir et donn… Prélevez des noix de pâte et aplatissez-les légèrement. Farinez-les, passez-les dans l'œuf battu puis dans la chapelure. Je cherchais depuis longtemps une recette de croquetas, comme j'ai pu en manger en Espagne !
Instructions to make Croquetas de jambon aux champignons:
- On commence par nettoyer les champignons et on les coupe en morceaux assez fins.
- On prend nos tranches de jambon Serrano et on fait de même.
- Dans de l'huile d'olive, on fait cuire les champignons. On laisse quelques minutes jusqu'à ce qu'ils aient bien réduit. On incorpore le jambon et on mélange. On laisse encore un peu cuire et on réserve (en retirant le surplus d'eau et de graisse…).
- On fait chauffer du beurre dans une casserole. On ajoute la farine en une fois et on remue. On laisse assécher quelques secondes puis on ajoute le lait, du sel, du poivre et la Muscade. On remue et on fait chauffer jusqu'à épaississement de la béchamel puis on incorpore les champignons et le jambon. On réserve au réfrigérateur pendant 2 bonnes heures.
- On prépare 3 récipients : œuf, farine et chapelure. C'est là où ça se corse, non pas parce que c'est difficile mais plutôt parce que ça colle aux doigts (et j'aime pas ça…). On prends une boule de la garniture, on la trempe dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure. On place dans l'assiette et on fait ça pour toute la garniture. Ne pas vous inquiéter, c'est mou mais ça durcira à la cuisson…
- Il n'y a plus qu'à faire chauffer la friteuse et à faire frire nos boulettes (5 par 5, pas plus pour garder une bonne température d'huile). Ici, la chapelure va si figer et donner quelque chose de croustillant à l'extérieur et de fondant à l'intérieur. On place sur un papier essuie tout pour absorber le surplus de lipides. Si vous souhaitez en conserver, mettre au congélateur sans faire frire tout de suite… bon appétit !!!
Celle-ci est facile et très bonne ! Préparer une sauce béchamel bien ferme : dans une casserole à feu doux, faire fondre le beurre. Y ajouter la farine, sans cesser de remuer. Une fois cette préparation bien lisse, y incorporer petit à petit le lait. Recette Crêpe au jambon et aux champignons.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food croquetas de jambon aux champignons recipe. Thanks so much for your time. I am confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
