Hello everybody, hope you’re having an amazing day today. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, riz au lait au dulce de leche. One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Riz au lait au dulce de leche is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is appreciated by millions every day. It is simple, it’s fast, it tastes delicious. Riz au lait au dulce de leche is something which I have loved my whole life. They’re nice and they look wonderful.
Dans de l'eau froide, mettre le riz et arrêter la cuisson dès que l'eau bout. Égoutter le riz et le faire cuire avec le lait. En fin de cuisson, incorporer la confiture de lait. Monter la crème fleurette en chantilly et l'incorporer doucement avec une spatule au riz encore tiède.
To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have riz au lait au dulce de leche using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Riz au lait au dulce de leche:
- Make ready Pour le riz au lait
- Get 300 g lait entier
- Take 150 g crème liquide entière
- Prepare 100 g crème liquide entière
- Take 30 g sucre
- Take 30 g cassonade
- Prepare 100 g riz rond
- Make ready Vanille
- Prepare Pour le dulce de leche
- Make ready 125 g lait entier
- Get 100 g sucre
- Get Vanille
- Get 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude (facultatif)
Réservez le riz au lait au réfrigérateur quelques heures. Pendant ce temps, dans un saladier, fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle mousse, un peu comme pour monter des blancs en neige. Les meilleurs riz au lait que j'ai goûtés sont ceux où le riz est cuit entièrement dans le lait, ça prend plus de temps pour ramollir le riz, mais ça vaut totalement le temps supplémentaire. Ça ressemble aussi à la façon dont nous préparons le morocho dulce, un dessert de boisson de maïs épicée, en Équateur. Vous pouvez sucrer le dessert de riz avec du sucre ou de la panela.
Instructions to make Riz au lait au dulce de leche:
- On commence par le riz au lait. Faites bouillir le riz dans de l'eau pendant 10 minutes. Puis, égouttez-le.
- Dans une casserole, versez le riz, le lait, les 150g de crème liquide & la vanille. Faites chauffer à feu doux en versant le sucre, puis cuire jusqu'à l'obtention d'une consistance nappante. (Environ 15 minutes).
- Une fois que le riz est à la bonne consistance, versez-le dans un saladier, filmez au contact et placez au réfrigérateur pour qu'il soit froid.
- Montez les 100g de crème liquide en chantilly. Quand votre riz est refroidit, incorporez-la délicatement. Vous pouvez ajouter des raisins secs si vous le souhaitez.
- On passe au dulce de leche. Dans une casserole, versez le lait, la crème liquide et la vanille, puis faites réduire à feu doux.
- Il faut compter une bonne quinzaine de minutes minimum pour le temps de réduction. Le dulce de leche doit être blond. Quand la consistance devient crémeuse, ôtez du feu.
- Ajoutez le bicarbonate de soude & mélangez. Et magie ! Le dulce prend de la consistance et gonfle un peu. Versez dans un bol et laissez refroidir.
- Montez votre verrine. Étalez sur tous les bords de celle-ci le dulce de leche, déposez-y le riz et décorez de zestes d'orange (pour ma part) ou selon vos envies. Alors, comment le trouvez-vous ? C'est un délice n'est-ce pas ?
Ajouter graduellement du dulce de lait et battre jusqu'à incorporation. Dans un moule ou un contenant allant au congélateur verser une partie de la glace au dulce de leche. Arroser de caramel beurre salé et parsemer la surface de pralin. Verser une autre couche de glace au lait concentre, puis arroser encore une fois de caramel et de pralin. Réservez le riz au lait au réfrigérateur quelques heures.
So that is going to wrap this up with this special food riz au lait au dulce de leche recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
