Hello everybody, it’s me again, Dan, welcome to my recipe page. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, œufs à la florentine. One of my favorites. This time, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.
Leur faire rendre leur eau dans une poêle en remuant. Verser le lait et faire épaissir sur feu doux en fouet Partager à mes amis. la recette Oeufs florentine. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ?
Œufs à la Florentine is one of the most favored of current trending meals in the world. It is appreciated by millions every day. It’s easy, it’s quick, it tastes delicious. They’re fine and they look wonderful. Œufs à la Florentine is something that I have loved my whole life.
To get started with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have œufs à la florentine using 11 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Œufs à la Florentine:
- Prepare 6 œufs
- Make ready 650 g d'épinards
- Prepare 45 g farine
- Get 40 g beurre
- Prepare 500 g lait
- Take 1 jaune d'œuf
- Make ready 1 pincée de noix de muscade râpée
- Prepare sel, poivre
- Prepare 1 cs crème fraîche épaisse
- Prepare 100 g parmesan râpé
- Get 80 g gruyère râpé
C'est une recette à base d'œufs mollets et d'épinards, que l'on recouvre de béchamel. On peut servir les œufs à la florentine en plat ou encore en brunch, servis tièdes accompagnés de pain de campagne pour le tremper dans la sauce. Recette des œufs à la florentine: une recette délicieuse vraiment simple à réaliser. Vous en apprécierez l'onctuosité et la douceur dès la première bouchée.
Steps to make Œufs à la Florentine:
- Faire cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire 6 min. Les plonger ensuite dans l'eau froide pour stopper la cuisson.
- Équeuter les épinards, les laver et les égoutter soigneusement. Les cuire à la vapeur pendant 6 min et les mettre de côté.
- Préparer la sauce.
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine et remuer avec un fouet sans laisser colorer.
- Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonnez de sel, poivre, de muscade râpée.
- Ajouter la moitié du parmesan et la crème.
- Déposer les épinards bien égouttés dans un plat à gratin beurré.
- Écaler les œufs, les couper en deux et les disposer sur les épinards.
- Napper le tout de sauce puis saupoudrer avec le reste de parmesan et de gruyère râpé.
- Faire dorer sous le gril du four une dizaine de minutes.
Même les enfants, qui en général font la grimace devant les épinards, se régaleront de ce plat gratiné. Les oeufs à la florentine c'est un gratin d'épinards, d'oeufs et d'une sauce Mornay (béchamel au parmesan). C'est une préparation rapide et qui permet d'apprécier les épinards en toute gourmandise. C'est un plat que les enfants aiment bien, et les adultes aussi. Le truc en + : Vous pouvez utiliser plus de béchamel.
So that’s going to wrap this up for this exceptional food œufs à la florentine recipe. Thank you very much for reading. I am confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
