Hello everybody, it is Brad, welcome to our recipe site. Today, we’re going to prepare a special dish, confiture de gratte-cul (cynorrhodon). One of my favorites. This time, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
De la confiture de Cynorhodon, baie d'églantier vous savez ce petit rosier sauvage qui donne de jolies fleurs roses pâle et blanches aussi appelé « gratte-cul » à cause de ses poils urticants, il y a un petit moment que je souhaitais en faire. Un travail un peu fastidieux. Ça valait le coup de passer un peu de temps. Le gratte-cul, un fruit sauvage méconnu pour une excellente confiture, aussi appelé cynorrhodon ou cynorhodon, églantine, gousson ou baie de rosier sauvage.
Confiture de Gratte-cul (Cynorrhodon) is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions every day. Confiture de Gratte-cul (Cynorrhodon) is something which I’ve loved my whole life. They’re fine and they look wonderful.
To begin with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have confiture de gratte-cul (cynorrhodon) using 4 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Confiture de Gratte-cul (Cynorrhodon):
- Make ready 1 saladier de Cynorrhodon (gratte-cul)
- Get 70 % du poids de la pulpe recueillie en sucre en poudre
- Prepare le jus d'un citron
- Take 1 gousse vanille
Certes, le cynorrhodon, communément appeler "gratte-cul", fruit de l'églantier. Lavez et ébouillantez vos pots à confiture ainsi que les capsules. De la confiture de Cynorhodon, baie d'églantier vous savez ce petit rosier sauvage qui donne de jolies fleurs roses pâle et blanches aussi appelé « gratte-cul » à cause de ses poils urticants, il y a un petit moment que je souhaitais en faire. De la confiture de Cynorhodon, baie d'églantier vous savez ce petit rosier sauvage qui donne de jolies fleurs roses pâle et blanches aussi appelé « gratte-cul » à cause de ses poils urticants, il y a un petit moment que je souhaitais en faire et après avoir réalisé ma gelée de coquelicot et de tilleul, la saison des fruits de baies d'églantier arrivant et par chance j'ai.
Instructions to make Confiture de Gratte-cul (Cynorrhodon):
- Une fois rentrée à la maison avec les baies, je sépare les fruits des tiges à l'aide de mon sécateur, et je lave ensuite ma récolte pour enlever les poussières et débris qui se sont collés sur la peau des baies.
- Disposez ensuite les fruits dans un fait tout et recouvrez d'eau. Portez à ébullition, puis laissez bouillir à petit feu pendant environ 35 à 40 minutes jusqu'à ce que les fruits soient tendres. Versez ensuite le contenu de la casserole dans une passoire. Récupérez le jus d'un côté, et les fruits et un à un, enlevez l'extrémité noire, puis les graines de chaque baie en pressant doucement avec le dos d'une lame de couteau.
- Mixez ensuite la chair récupérée avec un peu de jus de cuisson, pour obtenir une purée lisse. Passez ensuite cette chair au tamis à gelée pour enlever les graines qui auraient pu se glisser dans le tas, et les derniers poils urticants.
- Pesez la chair récupérée, et ajoutez 70% de ce poids en sucre en poudre. Versez le jus de citron. Mettez le tout dans la bassine à confiture avec la gousse de vanille grattée. - - Faites cuire 12 à 15 minutes à partir du bouillon.
- Versez ensuite la confiture bouillante dans vos pots : je vous conseille de vous aider d'un entonnoir, ça évite de faire des coulures sur le pot, et d'avoir ensuite un couvercle qui colle… - - Evidemment, vos pots auront été nettoyés soigneusement et séchés auparavant. Remplissez les pots au maximum. - - Fermez hermétiquement vos pots
Le temps de cuisson dépend du taux d'humidité du mélange. Un bon indicateur est la formation de grosses bulles en surface. Tester la cuisson en versant une goutte de confiture dans un peu d'eau très froide. Elle distille une saveur délicate et florale légèrement sucrée avec un arrière-goût acidulé distinct. Tisane de cynorrhodon, bienfaits et vertus Précautions d'usage.
So that’s going to wrap it up for this exceptional food confiture de gratte-cul (cynorrhodon) recipe. Thanks so much for reading. I am sure you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
