Hello everybody, I hope you are having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, pain baguette (fait maison),. One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.
Avec juste quatre ingrédients, un tour de main, vous obtiendrez des belles baguettes de pain maison croustillantes. Cake&food Entrepreneur est une plate forme de self-made riche en tutoriels simples de recettes patissières et culinaires. Viennoiseries: Croissants, pain aux raisins, pain au chocolat.
PAIN BAGUETTE (fait maison), is one of the most favored of recent trending foods on earth. It is simple, it is quick, it tastes delicious. It’s appreciated by millions daily. They’re fine and they look wonderful. PAIN BAGUETTE (fait maison), is something which I’ve loved my whole life.
To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have pain baguette (fait maison), using 5 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make PAIN BAGUETTE (fait maison),:
- Make ready ;) 500 g farine normale t55
- Prepare ;) 325 g d'eau tiède (je n'ai pas de balance de cuisine, j'ai pris un verre mesureur gradué ''j'ai mesuré 300 g d'eau dans la colonne sucre" et 2 cuil à soupe eau pour les 25 g restants :P
- Get ;) 1 sachet de levure boulangère déshydratée (8 g Vahiné levure boulangère) ou bien 25 g de levure fraîche boulangère
- Take ;) 10 g de sel (est égal à 2 cuil à café rase)
- Take ;) graine sésame facultatif
Les baguettes de pain sont croustillantes à souhait, comme chez le boulanger.un bonheur total de pouvoir les faire. type de pain de forme allongée. Pour les articles homonymes, voir baguette. Une baguette de pain ou simplement baguette, aussi appelée baguette de Paris, ou encore pain français (belgicisme et québécisme), mais aussi pain baguette est une variété de pain. Il ya déja sur mon blog, une recette de baguettes mais les et qui vont produire les arômes! et le gaz carbonique qui fait gonfler le pain.
Steps to make PAIN BAGUETTE (fait maison),:
- Pour commencer préparer le Levain, dans un saladier, ajouter l'eau tiède, puis ajouter la levure, bien délayer et ajouter un peu de farine (3 grosses cuillères à soupe pour moi), bien délayer le tout ensemble et laisser reposer au moins 10 mn, Ensuite ajouter, le reste de la farine + le sel, A l'aide d'une cuillère ou une spatule, mélanger le tout ensemble pendant 2 à 3 mn - Puis ramener la pâte vers le centre du saladier, Recouvrir le saladier avec un torchon propre et humide
- Et laisser la pâte pousser "laisser gonfler" dans un endroit chaud (perso j'ai allumé mon four à 50° et j'ai placé le saladier à l’intérieur pendant 1h30 J'ai mis aussi un moule à gâteau rempli d'eau tiède sur la plaque du four (en bas) pour avoir de l'humidité… j'ai gardé le moule plein d'eau jusqu’à la fin de la cuisson du pain Au bout de ce temps la pâte a bien poussée "gonfler'':P Astuce: j'ai mis un peu de farine dans une petite passoire"chinois"
- Et saupoudrer généreusement le plan de travail - Verser la pâte, à l'aide d'une corne à pâtisserie ou bien une raclette ou une Maryse (spatule en plastique), ramener la pâte vers le centre et former une boule (ne pas hésiter à fariner la raclette et les mains) La pâte est un peu molle, pas d'affolement, bien former la boule, puis la diviser en 2, - Avec les 2 mains, tirer sur la pâte et former un boudin à la longueur désirée, bien donner la forme d'une Baguette de pain,
- Sur la plaque du four, étaler un morceau de papier de cuisson, puis déposer les 2 boudins de pâtes, à l'aide des 2 mains bien donner une forme à la baguette, Pendant ce temps, préchauffer le four à 230 / 240° toujours en gardant le moule à gâteau plein d'eau dans le bas du four, laisser bien chauffer le four au moins 15 mn, Pendant ce temps, à l'aide de ciseaux de cuisine; faire des entailles bien profonde sur chaque baguette ;)
- A l'aide d'un pinceau ou avec les mains, mouiller généreusement les baguettes avec de l'eau,Saupoudrer de graine de sésame - Sinon on peut aussi saupoudrer le pain d'un peu de farine ;) Après les 15 mn de préchauffage à 230 ° enfourner les baguettes pour 30 mn,A mi-cuisson le pain commencera à bien gonfler (trop chouette) et c'est à ce moment là, on voit que le pain est réussi :) 5 mn avant la fin de la cuisson,
- Ouvrir le four et verser un verre d'eau directement dans le bas du four (pour dégager de la vapeur, ce qui rendra le pain croustillant et croquant à la fois, au bout de 25 à 30 mn de cuisson, à l'aide d'un torchon sec et propre, retourner les baguettes pour continuer à dorer le dessous pendant 5 mn,Voilà, mon Pain est bien cuit, c'est encore tout chaud, Lorsqu'on enlève le pain du four, la croûte du pain est un peu raide, pas d'affolement
- Avec le contact de l'air la croûte se ramollie légèrement et devient craquant - il suffit juste d'appuyer le dessus du pain pour vérifier, il est vraiment excellent - Bien laisser refroidir au moins 30 à 45 mn avant de le trancher ;) en attendant qu'il refroidit le pain cuit toujours à l'intérieur
Plus d'explications sur comment on le fait le levain, qu'est-ce qu'on en fait Faites sortir le Français en vous et préparez la meilleure des baguettes de pain! Sortez un bon fromage et une terrine pour accompagner votre délicieux pain baguette maison. C'est super facile à faire dans le confort de sa maison et ça ne prend aucune machine spéciale. Coucou! je vous viens ce matin avec la vidéo de baguette de pain maison. Après deux essais et quelques modifications, voici le résultat pour vous; des belles baguettes de pain maison croustillantes, et faites à la main.
So that is going to wrap this up with this exceptional food pain baguette (fait maison), recipe. Thanks so much for your time. I am sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
