Hello everybody, it is Brad, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to prepare a special dish, aubergines rôties aux anchois et à l'origan. One of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.
Aubergines rôties aux anchois et à l'origan is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is appreciated by millions every day. It is simple, it is quick, it tastes delicious. Aubergines rôties aux anchois et à l'origan is something that I have loved my entire life. They’re nice and they look fantastic.
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To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook aubergines rôties aux anchois et à l'origan using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Aubergines rôties aux anchois et à l'origan:
- Make ready 4 aubergines, détaillées en rondelles de 2 cm d'épaisseur
- Prepare 100 ml d'huile d'olive
- Make ready 20 g filet d'anchois à l'huile, égouttés et hachés finement
- Get 1 Cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
- Get 3 gousses d'ail, pelées et écrasées au presse ail, ou hachées finement
- Prepare 1 Cuil. à soupe d'origan
- Prepare 5 g feuilles de persil hachées
- Take Sel et poivre noir
Puis finir par une couche de rondelles de tomates, saler. Recette Aubergines aux anchois : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Ne salez pas, les anchois et les câpres sont naturellement très salés. Une recette idéale en été comme en hiver, excellente dégustées à la sortie du four.
Steps to make Aubergines rôties aux anchois et à l'origan:
- Préchauffez votre four à 220°C (chaleur tournante). - - (Alors attention, car nous on a un four qui chauffe vraiment bien, et lors de notre premier essai pour cette recette les aubergines étaient bien bien bronzées… Donc adaptez vraiment la température en fonction de votre four. Pour cette fois-ci, on est plutôt parti sur un thermostat à 200°C et c'était bien mieux !)
- Dans un saladier mélangez vos aubergines préalablement coupées en rondelles avec 1 cuillère de sel. Puis déposez les sur 2 grandes plaques chemisées avec du papier sulfurisé et badigeonnez-les de 70 ml d'huile d'olive sur les deux faces. Enfin enfournez vos aubergines pour 35 minutes. Les aubergines doivent être fondantes et bien colorées. - Sortez vos plaques du four et laissez refroidir.
- Dans un bol mélangez énergiquement vos anchois hachés menu, avec les 3 gousses d'ail écrasées, la cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 pincée de sel et poivrez généreusement. - Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en filet, tout en continuant à émulsionner votre sauce.
- Au moment de servir, mélangez l'origan, le persil et les aubergines dans un saladier. Arrosez de sauce aux anchois, mélangez délicatement et c'est tout bon vous pouvez passer à table.
Sur chacune des tranches d'aubergines, disposez une rondelle de tomate, une tranche de mozzarelle, un morceau d'anchois et un quartier de. Déposer également les aubergines dans l'alu sur la plaque. Penser à ce moment-là à retourner les tranches et rebadigeonner sur cette face d'huile d'olive. Sur le blog, il y a de plus en plus souvent des recettes à base d'aubergines rôties au four. C'est devenu ma méthode préférée pour la cuisson de ce légume, véritable pompe à gras, car elle permet de limiter considérablement la quantité d'huile utilisée.
So that’s going to wrap it up with this special food aubergines rôties aux anchois et à l'origan recipe. Thanks so much for reading. I am sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
