Hey everyone, hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, médaillons de filet mignon de porc, sauce au poivre. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Médaillons de filet mignon de porc, sauce au poivre is one of the most favored of recent trending meals on earth. It is easy, it’s fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. Médaillons de filet mignon de porc, sauce au poivre is something which I have loved my entire life. They’re fine and they look fantastic.
Filet mignon de porc, sauce au poivre C'est une recette de chef Simon, qu'une fois vue j'ai voulu aussitôt réaliser. En effet, nous aimons beaucoup le filet mignon de porc pour sa chair tendre, et la sauce au poivre je n'y résiste pas. Retirez les médaillons, versez le madère dans la casserole, ajoutez le poivre vert et le fond de veau.
To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can cook médaillons de filet mignon de porc, sauce au poivre using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Médaillons de filet mignon de porc, sauce au poivre:
- Take 350 g filet mignon de porc
- Make ready 50 g crème liquide
- Prepare 2 c. à café poivre vert
- Make ready 200 ml d'eau + 2 c. à café de fond de veau
- Take 50 ml Madère
- Make ready 15 g beurre clarifié (ou huile)
- Make ready 1 c. à café maïzena
- Prepare au goût tours de moulin de poivre
- Prepare sel
Replacer la sauce dans la casserole. Réincorporer le poivre et ajouter la cuillère à soupe de crème fraîche. Assaisonner selon votre goût et laisser réduire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce épaississe selon votre goût. Filtrer la sauce à travers un chinois et la remettre dans la poêle.
Steps to make Médaillons de filet mignon de porc, sauce au poivre:
- Chauffez le Cookéo en mode dorer avec le beurre clarifié ou l'huile.
- Tranchez le filet mignon en 4 médaillons, poivrez au moulin. - Faites dorer les médaillons pendant environ 1 min, en les retournant à mi cuisson.
- Retirez les médaillons du Cookéo, et versez le madère dans la cuve, ajoutez le mélange eau-fond de veau et le poivre vert.
- Ajoutez les médaillons, et programmez 6 min sous pression (cuisson rapide). - - Prélevez une louche de sauce et délayez-y la maïzena et reversez dans la cuve, mélangez.
- Ajoutez la crème liquide et poursuivez la cuisson en maintien au chaud, pendant 4 min. - - Bon appétit.
- Cuisson du plat en casserole : - - J'ai respecté les mêmes quantités des aliments. - Faites fondre le beurre clarifié et faites-y colorer les médaillons de filet mignon poivrés, pendant 2 min à feu moyen, en les retournant à mi-cuisson. - Retirez les médaillons, versez le madère dans la casserole, ajoutez le poivre vert et le fond de veau. - Ajoutez la crème liquide, le sel, mélangez, puis ajoutez les médaillons de porc. - Couvrez et laissez mijoter à feu très doux pendant 1h10.
- Enlevez les médaillons et ajoutez 1 c. à café de maïzena dans la sauce, mélangez au fouet, ajouter les médaillons et laissez épaissir pendant 2 min.
Ajouter les grains de poivre vert. Délayer la fécule dans la crème froide et ajouter. Ingrédients: filet mignon de porc,lard nature,crème fraîche épaisse,Condiments en poudre à volaille,poivre,sel. Entourer chaque morceau avec une tranche. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food médaillons de filet mignon de porc, sauce au poivre recipe. Thank you very much for your time. I am confident you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
