Hello everybody, hope you’re having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4passionfood. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Ajouter le potiron, la carotte et le safran, couvrir d'eau ou de bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire, jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres. Ajouter le zeste d'orange et laisser mijoter cinq min de plus.
Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood is one of the most favored of current trending meals in the world. It’s enjoyed by millions every day. It is simple, it’s quick, it tastes delicious. Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4PassionFood is something that I have loved my whole life. They are nice and they look fantastic.
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can have soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4passionfood using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées
@4PassionFood:
- Make ready Pour la soupe
- Take 2 tbsp d’huile d’olive
- Make ready 1 gros oignon finement ciselé
- Prepare 550 g potiron coupé en dés de 2 cm
- Get 2 carottes moyennes coupées en dés
- Prepare 1 tsp de pistils de saffron
- Take 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes
- Take 2 tsp de zeste d’orange
- Get 6 tbsp de crème fraîche
- Prepare Graines de courge caramélisées
- Get 60 g graines de courge
- Get 1 tbsp de sirop d’érable
- Make ready 1/2 tbsp de sucre cassonade
- Take 1/4 tsp de sel
- Make ready 1 pincée de poivre noir moul
- Get 1 bonne pincée de piment de Cayenne (ou moins selon votre goût)
Versez le bouillon et le jus d'orange. Ajoutez les quartiers d'oranges et réduisez en purée avec la crème. Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon, assaisonner et faire revenir une min à feu vif, en remuant tout le temps. La soupe de potimarron est un grand classique de l'Automne et de l'Hiver que j'adore.
Steps to make Soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées
@4PassionFood:
- Chauffer l'huile dans une casserole, ajouter l'oignon, assaisonner et faire revenir une min à feu vif, en remuant tout le temps. Baisser le feu, et cuire 10 à 12 min, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, mais pas très foncé. Ajouter le potiron, la carotte et le safran, couvrir d'eau ou de bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire, jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres. Ajouter le zeste d'orange et laisser mijoter cinq min de plus.
- Lorsque les légumes sont cuits, mixer la soupe. Ajouter l'eau ou bouillon si le mélange est trop épais. Rectifier l’assaisonnement.
- Pendant ce temps, préparer les graines. Préchauffez le four à 180C. Tapisser une plaque de four de papier sulfurisé et badigeonner d'huile de tournesol. Mettre les graines de courge dans un bol avec tous les autres ingrédients, étaler sur la plaque et faire cuire pendant 10 min, en remuant plusieurs fois, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Laisser refroidir.
- Servir avec une cuillerée de crème fraîche et de graines caramélisées.
Et un classique très simple à réaliser qui plus est ! Quand on connait la soupe maison, c'est impossible de retourner aux briques, ça c'est sûr ! Pour apporter un petit croquant (et de la gourmandise bien sûr !) j'ai fait légèrement caraméliser des graines de courges. Découvrez la préparation de la recette "Soupe de courge, graines de courge grillées, huile vierge de courge" : Pelez et coupez l'oignon en rondelles épaisses. Du mois d'octobre à celui de décembre, le potimarron envahit et colore les étals des primeurs.
So that is going to wrap it up for this exceptional food soupe de potiron, safran et orange avec des graines de courge caramélisées @4passionfood recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
