Hey everyone, hope you are having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, burger healthy à la patate douce et saumon. It is one of my favorites. This time, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.
Pour le montage du Burger, déposez un peu d'avocat sur la face non quadrillée de la patate douce, ajoutez le steak de Saumon, les rondelles d'oignon rouge, à nouveau de l'avocat, ajoutez la tranche de fromage et terminez par la tranche de patate douce, face quadrillée sur le dessus. Burger Healthy à la Patate douce et Saumon. On est tous fan du Burger, alors pour ne pas trop culpabiliser je vous propose cette version Healthy pour régaler vos papilles.
Burger Healthy à la Patate douce et Saumon is one of the most well liked of current trending meals on earth. It’s enjoyed by millions every day. It is easy, it is quick, it tastes delicious. Burger Healthy à la Patate douce et Saumon is something that I have loved my entire life. They’re fine and they look fantastic.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook burger healthy à la patate douce et saumon using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Burger Healthy à la Patate douce et Saumon:
- Get 250 g Saumon frais
- Get 1 Avocat mûr
- Take 1 Patate douce bien ronde
- Prepare 1 oignon rouge
- Prepare 1 œuf
- Get 2 tranches de fromage spécial Burger ou autre
- Take 2 cuillères à café graines de Chia
- Make ready 1 cuillère à soupe mélange de graines (tournesol, lin, courge…)
- Get Graines de Pavot
- Get Jus de citron
- Make ready Huile d'avocat ou huile d'olive
- Take Aneth en poudre ou fraiche
- Take Coriandre en poudre ou fraiche
- Make ready Sel, poivre
Je me suis inspirée d'une recette de Laurent Mariotte, à servir en entrée ou en amuse-bouches. Réduisez la patate douce en purée fine. Ajoutez les deux jaunes d'oeuf, la farine et le curry. Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange précédent.
Instructions to make Burger Healthy à la Patate douce et Saumon:
- Préchauffez le four à 180°C. - Épluchez la patate douce et coupez 4 tranches de 1 cm d'épaisseur environ. (Utilisez le reste dans une soupe ou en complément d'une purée de pommes de terre). Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, faites un quadrillage à l'aide d'un couteau sur une face de chaque tranche. Badigeonnez d'huile d'avocat ou d'olive et faites cuire au four une trentaine de minutes en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent être fondantes.
- Pendant ce temps hachez le Saumon au couteau en petits morceaux. Dans un récipient mélangez le Saumon avec 1 cuillère à café de jus de citron, l’œuf, les graines de chia, le mélange de graines. Ajoutez les herbes à votre convenance et poivrez. Ne pas salez on le fera à la cuisson. Réservez au frais au moins 15 minutes afin que les graines de Chia gonflent légèrement. Si vous n'êtes pas fan des graines de Chia remplacez par de la chapelure.
- Coupez en deux l'avocat, épluchez-le et retirez le noyau. Coupez en fines lamelles et conservez dans un récipient avec un peu de jus de citron pour éviter l'oxydation. - Épluchez et coupez l'oignon rouge en fines rondelles.
- Faites cuire les steaks de Saumon dans un peu d'huile d'olive ; pour former les steaks aidez-vous d'un emporte pièce rond. Ajoutez les rondelles d'oignon rouge puis retirez délicatement les emportes pièces au bout de 2 à 3 minutes. Salez légèrement le Saumon et faites-le cuire 5 minutes de chaque côté.
- Pour le montage du Burger, déposez un peu d'avocat sur la face non quadrillée de la patate douce, ajoutez le steak de Saumon, les rondelles d'oignon rouge, à nouveau de l'avocat, ajoutez la tranche de fromage et terminez par la tranche de patate douce, face quadrillée sur le dessus. Répétez l'opération pour le 2ème Burger. Parsemez d'un peu de graines de Pavot et enfournez à nouveau juste 5 minutes afin que le fromage fonde.
- Pour le dressage plantez votre Burger d'un pique et dégustez avec une salade de votre choix. - Ici salade croquante aux concombres, tomates cerises et poivrons. Découvrez la recette en vidéo en cliquant ici https://youtu.be/vcTnzlX_-h8.
Faites cuire dans une poêle à blinis. Le faire cuire avec la moitié de la sauce dans une poêle, la sauce soja va caraméliser le saumon. Mixer avec de la crème et épicer. Ensuite, réalisez la sauce à l'aneth qui accompagnera le burger au saumon frais. Pour cela, dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron vert, l'aneth, le parmesan, le sel et le poivre.
So that is going to wrap this up with this special food burger healthy à la patate douce et saumon recipe. Thanks so much for reading. I am confident that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
