Hello everybody, it is me, Dave, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to prepare a special dish, tarte citron meringuée. One of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.
Un dessert classique, la tarte au citron meringuée, expliquée étape par étape en vidéo. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une. Chargement de votre vidéo. "Tarte au citron meringuée délicieuse".
Tarte citron meringuée is one of the most favored of recent trending meals in the world. It’s enjoyed by millions daily. It’s easy, it’s fast, it tastes delicious. They are nice and they look wonderful. Tarte citron meringuée is something that I have loved my entire life.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have tarte citron meringuée using 16 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Tarte citron meringuée:
- Get Pour la pâte
- Make ready 250 gr farine
- Make ready 140 gr beurre
- Get 100 gr sucre glace
- Take 1 œuf
- Make ready 1 pincer de sel
- Make ready Pour l’appareil au citron
- Get 200 gr jus de citron (environ 4 citrons)
- Take 270 gr sucre
- Make ready 170 gr beurre
- Prepare Les zestes de 3 citrons
- Make ready 6 œufs
- Get Pour la meringue
- Make ready 3 blanc doeufs
- Take 180 gr sucre
- Prepare 1 pincée de sel
On pense souvent que réaliser cette tarte s'avère compliqué, mais c'est faux. Avec la recette CuisineAZ de la tarte au citron meringuée simplissime. La tarte au citron meringuée aurait pu être le pêché mignon des têtes couronnées. Sur une pâte légère et croustillante, une crème parfumée au citron et surmontée d'une meringue caramélisée au chalumeau.
Instructions to make Tarte citron meringuée:
- Faire la pâte sucrée selon ma recette https://cookpad.com/fr/recettes/11497151-pate-sucree
- Pour l’appareil citron j’ai utilisé la recette de la lemon curd de Philippe Conticini publiée par Caroline Maire https://cookpad.com/fr/recettes/3981286-lemon-curd
- Préchauffer le four à 170° en chaleur normale
- Etaler la pâte sucrée sur le plan de travail fariné, abaisser la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette et la cuire à blanc dans le four pendant 30 mns
- Une fois la pâte cuite la laisser refroidir avant de la démouler
- Garnissez la pâte avec la lemon curd et lisser
- Pour faire la meringue italienne mettre dans le bol du cooking chef les blancs d’œuf,le sucre et la pincée de sel, battre avec le fouet en vitesse maximale en réglant la température de chauffe à 120°
- Quand la température atteint les 120° arrêter le chauffage et continuer à battre jusqu’à ce que la température baisse à 50°
- Etaler ou mieux pocher la meringue sur le dessus de la tarte
- Pour colorer la meringue si vous n’avez pas, comme moi, de chalumeau préchauffer le four en position gril fort et glisser la tarte au plus prêt du gril en surveillant la coloration, ça prend 2-3 mns
Préparation de la crème citronnéeDans un bol, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre. tarte au citron meringuée. Bonjour tout le monde A la maison, la tarte au citron à la meringue est presque chaque semaine sur la table du goûter, mais mon mari préfère la tarte au citron sans la. Tarte au citron meringuée au lait concentré inratable. Tarte au citron meringuée de Frédéric Anton et Christelle Brua. Tarte au citron meringuée spéculoos facile - mes douceurs.
So that is going to wrap this up with this special food tarte citron meringuée recipe. Thank you very much for reading. I am confident that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
