Hello everybody, I hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, soupe de potimarron aux lardons. One of my favorites. This time, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
Faire revenir les dés de potiron dans une poêle avec un peu de beurre et d'huile d'olive. Une fois que le potiron a rendu son jus, poivrer, et saler peu car les lardons le sont déjà, ajouter de l'ail et des aromates telles que les herbes de provence. Préparer le potiron: l'épépiner, l'éplucher et le couper en dés.
Soupe de potimarron aux lardons is one of the most favored of current trending foods on earth. It’s easy, it is fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. They are nice and they look wonderful. Soupe de potimarron aux lardons is something which I’ve loved my entire life.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have soupe de potimarron aux lardons using 4 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Soupe de potimarron aux lardons:
- Make ready 1 potimarron de taille moyenne (1 en plus si vous voulez en faire un récipient à soupe)
- Make ready 180 g lardon de porc (ou de dinde fumé pour nos amis qui ne mange pas de porc)
- Take 3 c à s de crème fraiche
- Make ready sel et poivre
Faites griller les noisettes sur une poêle très chaude et ajoutez-les au velouté. Dans un faitout, faite revenir l'oignon, lardons, le poireau et la chair du potiron dans l'huile à feu moyen. Parallèlement, faire chauffer le bouillon de volaille. Découper votre gros morceau de potiron en tranches, épépiner et éplucher la courge avec un bon couteau puis la découper en morceaux.
Instructions to make Soupe de potimarron aux lardons:
- Laver les potimarrons, et couper le chapeau d'un. - Creuser un potimarron, il vous servira de récipient à soupe. Si vous ne le souhaitez pas passer à la prochaine étape. - Éplucher et évider le potimarron puis le couper en morceaux. Dans une grande casserole y mettre la courge puis de l'eau à raz. Cuire 20 minutes à feu moyen vif (7 sur une induction).
- Egoutter le potimarron puis le mixer. - Remettre le contenu du mixeur dans la casserole puis verser les lardons. Réserver une poignée pour les faire griller à la poêle à feu moyen vif. Laisser mijoter à feu moyen (6 sur une induction) 10 minutes. Remixer le tout jusqu'à l'obtention du texture homogène. - Ajouter la crème et assaisonner. Goûter.
- Servir bien chaud dans le potimarron creusé ou une soupière.
- NB: A table vous pouvez mettre des récipients qui contiendront "les petit extras" de la soupe: lardons grillés, gruyère râpé, crème fraiche ect…
Peler et émincer finement les oignons et l'ail. Dans une cocotte-minute, faire chauffer un bon filet d'huile d'olive, y faire revenir l'ail et l'oignon puis ajouter la courge. Faites chauffer l'huile dans une marmite et faites suer l'oignon. Ajoutez les cubes de potimarron et la tablette de bouillon, salez, poivrez, couvrez d'eau à hauteur puis portez à ébullition. Mixez en incorporant la crème, parsemez de persil ciselé et servez bien chaud.
So that is going to wrap this up for this exceptional food soupe de potimarron aux lardons recipe. Thank you very much for reading. I am confident you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
