Hey everyone, I hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a special dish, parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés. It is one of my favorites. This time, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.
Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés is one of the most favored of recent trending foods in the world. It’s enjoyed by millions daily. It is easy, it is fast, it tastes yummy. They’re nice and they look fantastic. Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés is something that I’ve loved my entire life.
Mettre l'eau et la gousse d'ail entière dans une casserole, porter à ébullition et ajouter les patates douces. Réduire en purée à l'aide d'un pilon ou d'un presse-purée. Mettre l'eau et l'ail dans une casserole, porter à ébullition et ajouter les pommes de terre.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can have parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés:
- Prepare 4 patates douces
- Take 300 g lentilles
- Prepare 250 g champignons de Paris
- Get sauce soja sucrée
- Prepare 1 oignon
- Get 1 gousse d'ail
- Take 3 pommes de terre
- Get 20 g beurre végétal
- Prepare 1 poignée de noisettes
- Take roquette
- Prepare parmesan vegan (facultatif)
- Get huile d'olive
- Prepare sel, poivre, piment d'Espelette, thym et laurier
Parmentier de lentilles à la patate douce. Envie de Parmentier de lentilles à la patate douce ? Découvrez cette recette de parmentier et félicitez son auteur par un coup de coeur !. Pelez et coupez en petits morceaux les carottes.
Steps to make Parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés:
- Dans un premier temps, rincer les lentilles et les placer dans une casserole avec 3 fois leur volume d'eau froide non salée. Ajouter 2 feuilles de laurier et une belle pincée de thym. Porter à ébullition puis cuire à couvert environ 25mn.
- Pendant ce temps, éplucher les patates douces et les pommes de terre. Les couper en morceaux afin d’accélérer leur cuisson. Les placer dans une casserole d'eau salée frémissante et cuire environ 20mn. Lorsqu'elles sont cuites, les écraser au presse purée en ajoutant le beurre végétal, un peu d'eau de cuisson, sel et poivre au goût. Attention de ne pas mettre trop d'eau, nous désirons obtenir une texture homogène qui se tient.
- Nous pouvons à présent nous occuper des champignons. Bien les essuyer, les peler si besoin et les émincer finement. Faire de même avec l'oignon et l'ail. Dans un faitout, faire revenir à feu doux l'oignon et l'ail émincés. Ajouter les champignons et un filet de sauce soja sucrée. Cuire en remuant pendant 5mn puis ajouter les lentilles cuites. Saler, pimenter et ajouter du thym. Mijoter l'ensemble pendant 5mn et réserver.
- Il ne reste qu'à concasser les noisettes grossièrement au couteau. Assaisonner légèrement la roquette avec la vinaigrette de votre choix et nous pouvons passer au dressage.
- Dans le centre d'une assiette disposer un emporte pièce de grande taille. Mettre des lentilles jusqu'à mi hauteur en tassant légèrement. Ajouter la purée de patates douces jusqu'à hauteur du cercle. Égaliser la surface. Déposer délicatement un peu de roquette. Râper un peu de parmesan végétal sur la roquette et parsemer l'ensemble de noisettes concassées. Décercler et déguster aussitôt !
Faites griller les tranches de pain puis réduisez-les en chapelure. Dans un plat à gratin, répartissez les lentilles dans le fond, recouvrez de purée, tassez puis saupoudrez de chapelure. Le hachis parmentier est traditionnellement composé de purée de pommes de terre et de viande hachée. Il est très simple de décliner cette recette en recette végétarienne, en remplaçant la viande par des légumineuses. Une manière simple et gourmande de cuisiner la patate douce.
So that is going to wrap it up with this exceptional food parmentier de lentilles aux patates douces et champignons sautés recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
