Hello everybody, it’s Brad, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to make a special dish, hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Un classique de la gastronomie française, à base de pommes de terre : le hachis parmentier de canard. Voici la recette du hachis parmentier de canard, crème de parmesan, de Cyril Lignac : Temps de. Hacher finement les échalotes et la ciboulette.
Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac is one of the most well liked of current trending foods in the world. It’s easy, it’s fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. They’re fine and they look wonderful. Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac is something that I’ve loved my entire life.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac:
- Prepare 4 cuisses de confit de canard
- Take 2 échalotes
- Get 1 bouquet de ciboulette - surgelée pour moi
- Prepare 100 g noisettes décortiquées - j'ai mis des noix
- Prepare 1 kg pommes de terre
- Prepare 10 cl d'huile d'olive
- Make ready 50 cl crème liquide
- Take 8 càs de parmesan râpé
- Prepare sel et poivre
Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade et la crème fraîche. Dans un plat suffisamment haut, étalez la moitié de votre hachis de canard. Mélangez la moitié qui reste avec le même volume de purée, et étalez cette deuxième couche sur la première. C'est sur le site de Recettes en blog que j'ai repéré ce parmentier de canard à la crème de parmesan de Cyril Lignac.
Instructions to make Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac:
- Hachez finement les échalotes et la ciboulette. faites légèrement griller les noisettes les noix au four et concassez les légérement. - - Faites cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée. quand elles sont tendres, les égoutter. - - Les écraser avec une fourchette ou presse purée, ajouter l'huile d'olive, la moitié de l'échalote et de la ciboulette et les noix hachées. - - Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.
- Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). - - Égoutter bien le confit de canard et l'essuyer. retirer tous les os et émietter finement la chair. - - Frotter un plat à gratin avec un peu de graisse de confit, étaler le canard haché, mélangé avec les noix hachées les restes d'échalote et de ciboulette.
- Recouvrir de purée et égaliser la surface. - - Préparer la crème de parmesan: faire bouillir et réduire la crème avec le parmesan, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. - - Verser cette crème sur le parmentier et faire gratiner 20mn au four. - - Laisser reposer 5min avant de servir. - - Bon appétit !!
Je n'ai ainsi pas pu résister à la promesse de gourmandise faite par ces gratins individuels à l'intérieur desquels le bœuf haché était remplacé par des cuisses de canard confit et la purée agréablement parfumée par une crème de parmesan. Prenez un plat à gratin et répartissez le canard et les petits légumes au fond du plat. Recouvrez de purée et étalez-la jusque dans les coins à l'aide d'une spatule. Couvrez de crème de parmesan puis lissez. Taillez-les en petits morceaux puis plongez-les dans une grande casserole remplie d'eau.
So that’s going to wrap it up for this exceptional food hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
