Hello everybody, it is Brad, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, jambon fumé au charbon de bois. One of my favorites. This time, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Jambon fumé au charbon de bois is one of the most popular of recent trending meals on earth. It is enjoyed by millions daily. It’s simple, it’s quick, it tastes delicious. They are fine and they look fantastic. Jambon fumé au charbon de bois is something that I’ve loved my whole life.
Grand choix de fumoirs à viande. Faire quelques incisions en diagonale dans le gras du jambon. Lorsque le BBQ est stabilisé à la bonne température, ajouter le jambon au dessus de la lèchefrite.
To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can cook jambon fumé au charbon de bois using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Jambon fumé au charbon de bois:
- Take Ingrédients
- Prepare 1 jambon avec l’os d’environ 3-4kg
- Make ready 2 tasses jus de pomme
- Prepare 2 tasses bouillon poulet maison non salé
- Get 1/2 tasse sirop d’érable
- Prepare bbq
- Make ready BBQ au charbon
- Make ready 3 morceaux de bois de pommier ou hickory, au goût
- Make ready Grande grille pour transporter et cuire le jambon
- Get Panne en aluminium
Ces jambons signent leur nom en respect du savoir faire des agriculteurs de Normandie. Ce produit artisanal au goût authentique, préparé avec le plus grand soin se trouve chez de nombreux bouchers et charcutiers de Normandie (Découvrez nos partenaires). Courge spaghetti aux fruits de mer fumée sur BBQ au charbon. Mélangez plusieurs variétés de copeaux de bois, pour créer des arômes différents.
Instructions to make Jambon fumé au charbon de bois:
- Préparer le BBQ en cuisson indirecte avec une lèchefrite remplie avec le jus de pomme et bouillon de poulet. Ceci servira à humidifier et récolter les jus de cuisson. Viser une température de 225F-250F et placer les morceaux de bois pour fumer pendant environ 2h-2h30.
- Faire quelques incisions en diagonale dans le gras du jambon. Lorsque le BBQ est stabilisé à la bonne température, ajouter le jambon au dessus de la lèchefrite. Fumer jusqu’à une température d’environ 100F-110F au centre. Recouvrir le jambon de sirop d’érable à environ 90F.
- Transférer le jambon dans une rôtissoire et vider le contenu de la lèchefrite sur le jambon. Recouvrir avec du papier d’aluminium et remettre sur le BBQ. Cuire jusqu’à 140F.
- Retirer le jambon du BBQ, le couvrir et laisser reposer au moins 20-30 minutes avant de déguster.
Vous pouvez trouver de la moisissure dans le jambon fumé de ferme. La plupart des moisissures sont inoffensives, mais certaines espèces peuvent produire des mycotoxines. La moisissure pousse sur le jambon pendant le processus de salaison et de séchage. Pour ma part je le badigeonne de miel et je le fait cuire à four doux plusieurs heure afin qu'il soit cuit à coeur et qu. Goût fumé grâce au charbon de bois.
So that is going to wrap this up with this special food jambon fumé au charbon de bois recipe. Thanks so much for your time. I am confident you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
