Hello everybody, it’s Louise, welcome to our recipe page. Today, we’re going to make a distinctive dish, parmentier de canard. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Parmentier de canard is one of the most popular of recent trending meals on earth. It is enjoyed by millions daily. It is easy, it’s quick, it tastes delicious. They’re nice and they look fantastic. Parmentier de canard is something which I have loved my entire life.
Recette parmentier de canard : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Parmentier de canard / Duck parmentier. The bistro in question was Chartier, in Levallois on the western edge of Paris. It's the kind of place that you long to find but that is increasingly rare — a modern version of the classic bistro style, with an inventive menu that winks at past traditions.
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook parmentier de canard using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Parmentier de canard:
- Get 5 cuisses de confit de canard
- Take 6 echalotes
- Prepare 6 pommes de terre
- Take 25 cl creme fraîche liquide
- Get 80 g beurre
- Take 1 verre de lait (en fonction de la consistance de la purée)
- Get Sel et poivre
- Make ready 100 g conté conté râpé
La dernière fois, c'était une boite de confit de canard que j'ai aussitôt transformé en hachis parmentier de canard (un de mes plats préférés). Jean Longpré Purée moelleuse sur effiloché de canard confit, le parmentier dans toute sa splendeur! À côté, petite salade donnant du crounch. Verser les oignons et le canard dans un plat allant au four. Couvrir avec la purée de pommes de terre, badigeonner de gras de canard.
Steps to make Parmentier de canard:
- Faire cuire les pommes de terres épluchées dans un grand volume d eau.
- Pendant ce temps, emietter le canard et le mettre directement dans votre plat a gratin.
- Fire revenir dans un peu de beurre les échalotes émincées finement.
- Étalez les échalotes sur le canard.
- Ensuite on prépare l écrasé de pomme de terre que je trouve meilleur qu'une purée classique. Quand les pommes de terre sont cuites on les ecrase a la fourchette on y ajoute le beurre la crem et le lait et on melange bien le tout. Cela ne doit pas etre trop épais ni trop liquide.
- On étale notre écrasé sur le canard puis on ajouter le conté râpé sur le dessus.
- On enfourne a 180 degrés pendant 30 minutes.
- Bonne dégustation.
Accompagner d'une salade de laitues bien craquantes et garnir de suprêmes d'orange. Le moelleux de la purée maison, le fondant du confit de canard légèrement grillé et le croquant des noisettes torréfiées. Voilà un mélange de saveurs et de textures qui a été apprécié par nos invités. Une recette particulièrement agréable en cette saison automnale. Voir plus d'idées sur le thème Parmentier de canard, Parmentier, Recettes de cuisine.
So that is going to wrap it up for this special food parmentier de canard recipe. Thanks so much for your time. I’m confident you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
