Hello everybody, it’s me again, Dan, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, pâte à pizza. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.
Pâte à pizza is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is enjoyed by millions daily. It is easy, it is quick, it tastes yummy. Pâte à pizza is something that I have loved my whole life. They are nice and they look wonderful.
Après le temps de repos, déposer de la farine sur votre plan de travail y déposer la pâte à pizza.."La" recette à pate à pizza qui fera de vous un vrai Pizzaoilo Napolitain et qui régalera vos convives ! En effet, de plus en plus de personnes s'aventurent dans la fabrication maison de leur pâte à pizza. Cette pâte à pizza est croustillante et moelleuse à la fois !
To begin with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have pâte à pizza using 5 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Pâte à pizza:
- Make ready 500 g farine type 00 (on en trouve en grande surface. J'ai acheté la mienne sur le meilleurduchef.com
- Take 4 g levure fraiche
- Prepare 350 g d'eau
- Get 20 g d'huile d'olive
- Get 10 g sel
Sa meilleure recette de pizza italienne. Pâte à pizza (Farine de blé enrichie, eau, huile de canola, levure, sucre, sel, propionate de calcium), Fromage mozzarella (Lait pasteurisé, substances laitières modifiées, culture bactérienne, sel. La pâte à pizza se prépare comme une pâte à pain (à peu de choses près). Variantes de la pâte à pizza Avec quoi garnir sa pâte à pizza ?
Steps to make Pâte à pizza:
- Mettre la farine dans un saladier, faire un puit, ajoutez la levure émiettée et 225 g d'eau. Pétrissez, ajouter encore un peu d'eau et continuez à pétrir. Ecartez légèrement la pâte puis ajoutez le sel et le restant d'eau pour le diluer. Pétrir jusqu'à ce que le sel soit complètement incorporé à la pâte.
- Ajoutez l'huile d'olive et pétrir. La pâte sera molle, granuleuse, aura tendance à se diviser mais c'est normal. La laisser reposer une petite dizaine de minute.
- Farinez le plan de travail, posez la pâte dessus et travaillez-là jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et non collante. Dès que la pâte est lisse, formez une boule, placez-la dans un saladier suffisamment haut pour qu'elle puisse gonfler. Filmez le saladier et le placer au frigo pour 24 ou 48h.
- Deux jours plus tard, la pâte aura gonflé et selon la farine utilisée fera même des bulles en surface. Confectionner des pâtons, perso j'en fais 3 de 300g environ. Vous verrez la pâte ne retombe pas ! Je pense que c'est dû à la farine de type 00. Filmez les pâtons afin qu'ils ne dessèchent pas et laissez-les poser jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.
- Etalez la pâte à la main, elle doit être élastique. Pour ma part, je fais cuire ma pâte avec uniquement du coulis de tomate et un filet d'huile th 250° pendant 7/8 minutes. A la sortie du four j'ajoute ma mozzarella de bufflone, burrata, basilic frais et un filet d'huile d'olive. Je fais parfois des variantes avec de la mozzarella fondue.
- Vous trouverez la vidéo de la confection de la pâte ici https://www.youtube.com/watch?v=9DWucMKFur0&t=15s
- C'est en italien mais il suffit de regarder les gestes pour comprendre.
Pour préparer la pizza, étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la taper vigoureusement pour la vider de son air. Abaisser la pâte à la main puis au rouleau, en lui donnant une forme ronde. Sortez la pâte du bol inox et façonnez-la en boule puis placez-la dans un saladier recouvert d'un linge humide. Pâte à pizza maison, une pâte tellement bonne que vous ne changerez plus de recette. Préparer une pâte à pizza maison est beaucoup plus simple et assurément moins long que ce que vous pourriez le croire.
So that is going to wrap this up for this exceptional food pâte à pizza recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
