Hey everyone, it is Jim, welcome to my recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, fricadelle aux châtaignes et légumes d'antan. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.
Production de fruits, fleurs, légumes en Protection Biologiques Intégrée. A retrouver sur nos stands de marché des demain. Un délicieux gâteau aux châtaignes, un gâteau de saison, à préparer en période d'automne ou pour halloween.
Fricadelle aux Châtaignes et Légumes d'Antan is one of the most favored of recent trending foods on earth. It is enjoyed by millions daily. It is simple, it is fast, it tastes yummy. They’re fine and they look wonderful. Fricadelle aux Châtaignes et Légumes d'Antan is something that I have loved my whole life.
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook fricadelle aux châtaignes et légumes d'antan using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Fricadelle aux Châtaignes et Légumes d'Antan:
- Get Trio de légumes anciens surgelés (voir ci-dessous)
- Take 600 g viande hachée (50 % porc ou poulet ou veau ou bœuf) faites en fonction de vos goûts
- Get 250 g mie de pain
- Take 40 cl lait
- Get 2 œufs
- Prepare 2 oignons
- Make ready 1 petit bocal de châtaignes
- Get Farine
- Take 4 c. à soupe Persil haché
- Prepare 2 pincées de Muscade
- Make ready Sel et Poivre
- Prepare 2 c. à café fond de veau
- Take Huile d'olive
- Take 10 cl vin blanc
Sauter à la navigation Sauter à la recherche. La farine de châtaigne est une farine à base de châtaigne, fruit particulièrement riche en sucres lents. Elle sert à confectionner des gâteaux, crêpes, pâtes à tarte, ou pâtes alimentaires. Châtaignes ou marrons, deux noms pour un seul et même fruit.
Steps to make Fricadelle aux Châtaignes et Légumes d'Antan:
- Faites tremper la mie de pain dans le lait. Hachez les oignons et les faire sauter à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Égouttez et pressez la mie de pain puis la mettre dans un grand saladier. Ajouter les œuf, le hachis, les châtaignes hachées (gardez en quelques unes pour le dressage), le persil, la muscade et l'oignon cuit. Salez et poivrez à votre convenance et bien mélangez à la fourchette. - - Formez 4 ou 8 fricadelles (en forme de hamburger) puis les rouler dans la farine. Réservez.
- Versez les légumes encore surgelés dans une cocotte chaude avec de la matière grasse. Faites revenir les légumes pendant 3 minutes puis faites cuire pendant 8 à 9 minutes à couvert. Assaisonnez selon vos goûts. Maintenez au chaud à feu très doux jusqu'au service.
- En même temps, faites dorer 5 minutes de chaque côté les fricadelles à la poêle, au saindoux ou à l'huile d'olive. Déglacez avec le vin blanc, laissez réduire quelques instants. Ajoutez le fond de veau dilué avec un peu d'eau, le reste de châtaignes entières et laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et suivant vos goûts. Pour ma part mélange d'herbes aromatiques.
- Au moment du dressage parsemez de persil haché. - - Bonne dégustation !
- Déjà épluché et coupé, ce mélange de carottes jaunes, panais et potimarron origine France se prête à toute vos envies en un tour de main. Idéal pour vos soupes, gratins, purées… il est votre compagnon de la cuisine du quotidien. - Ingrédients : Carotte jaune 35%, panais 35%, potimarron 30%
La châtaigne est le fruit du châtaignier. Petites elles sont appelées châtaignes et plus grosses, marrons mais tout n'est pas si simple ! Abonnez-vous pour recevoir des recettes, des chroniques, des concours et plus encore! Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire. Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en demander.
So that’s going to wrap this up for this exceptional food fricadelle aux châtaignes et légumes d'antan recipe. Thanks so much for your time. I am sure that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
