Hello everybody, it’s Brad, welcome to my recipe site. Today, we’re going to make a special dish, moutabal ou purée d'aubergine du liban. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Purée d'aubergines avec du jus de citron, persil et menthe frais, tahine ou crème de sésame. Il s'agit du caviar d'aubergine aussi appelé Salate H'atsilim ou Hatzilim en Israël ou Moutabal au Liban. C'est une recette très légère car l'aubergine cuit sans aucune matière grasse!
Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban is one of the most popular of recent trending foods on earth. It’s simple, it’s fast, it tastes delicious. It is enjoyed by millions every day. Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban is something that I have loved my whole life. They’re nice and they look fantastic.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have moutabal ou purée d'aubergine du liban using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban:
- Take 4 courgettes
- Prepare 1/2 jus citron
- Prepare 2 cuillères à soupe tahinin
- Prepare 1 gousse d'ail frais
- Take 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Prepare sel
- Take poivre
- Make ready 1 petit bouquet de menthe
Présenter cette purée dans un bol, faire des rayures à la fourchette sur le dessus et faire couler dans ces rayures un filet d'huile d'olive. Le caviar d'aubergine est un mézzé aussi appelé Salate H'atsilim enИзраиль ou Moutabal au Liban (un peu de culture ne fait pas. C'est une purée d'aubergine parfumé à la crème de sésame. A Fait son effet pour un apéro.
Instructions to make Moutabal ou purée d'Aubergine du Liban:
- Percer la peau des aubergines avec une fourchette, faire plein de petits trous. emballer les aubergines dans du papier d'alu. Faites les cuire au four à 200° pendant au moins 1h30 (il faut que la chaire soit complétement cuite)
- Quand les aubergines sont cuites, coupez les en deux puis avec une cuillère raclez la chaire uniquement et faites la égoutter
- Ensuite écrasez l'ail, ciselez la menthe
- Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixer et hachez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène
Un menu libanais avec des brochettes de poulet chich taouk du caviar d aubergine libanais moutabal ou baba ganoush du houmous puree de pois chiches du. A déguster à l'heure de l'apéro ! Le moutabal libanais est une variante du caviar d'aubergines composée principalement de purée d'aubergines grillées, assaisonnée de tahiné (crème de sésame), de jus de citron, d'ail et d'huile d'olive. Parfois selon les régions, on ajoute en plus du yaourt. Hotels near Musee International du Golfe de Guinee.
So that is going to wrap it up for this special food moutabal ou purée d'aubergine du liban recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
