Hey everyone, hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a special dish, tarte aux champignons des bois & comté. One of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Répartir la moutarde sur toute la surface. Ajouter les dés de rôti et les champignons. Recouvrez l'ensemble avec l'autre pâte feuilletée en bordant le tour vers l'intérieur.
Tarte aux Champignons des bois & Comté is one of the most favored of current trending meals on earth. It’s appreciated by millions daily. It’s simple, it’s quick, it tastes yummy. Tarte aux Champignons des bois & Comté is something that I have loved my whole life. They’re nice and they look fantastic.
To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can cook tarte aux champignons des bois & comté using 15 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Tarte aux Champignons des bois & Comté:
- Make ready 200 g champignons de Paris
- Make ready 200 g champignons des bois (girolles, bolets,…)
- Prepare 3 belles carottes
- Prepare 250 g châtaignes, cuites en bocal
- Prepare 1 oignon
- Take 2 gousses d’ail fumées
- Get 30 g noix de pécan
- Prepare Huile d’olive
- Prepare Sel et poivre
- Prepare 1/2 bouquet de persil frais
- Make ready 220 g farine de blé
- Get 90 g comté
- Take 120 g beurre
- Get 40 g d’eau
- Make ready 1 cuillère à soupe cumin
Emincer les champignons Faire revenir les champignons dans le beurre avec l'échalote hachée Retirer les champignons en laissant le liquide et dans ce même récipient faire une sauce Béchamel en. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle. Jetez-y tous les champignons et faites sauter a feu vif, jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau de végétation. Mélangez farine et sel, puis ajoutez le beurre mou coupé en petits morceaux.
Steps to make Tarte aux Champignons des bois & Comté:
- Hacher finement le persil et les gousses d’ail. Réserver au frais
- Préparer la pâte : Commencer par mixer très finement 50g de comté. Mettre la farine, le comté mixé finement, le beurre coupé en dés et pétrir. Ajouter l’eau et le cumin. Pétrir de nouveau jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux mains ou aux parois de votre bol de robot. Faire une boule avec la pâte et la mettre au frais
- Pendant ce temps, couper les carottes en tout petits cubes et hacher l’oignon. Les faire cuire ensemble à la poêle dans un filet d’huile d’olive pendant 15 minutes
- Ajouter les champignons de Paris émincés et cuire de nouveau 10 à 15 minutes. Saler et poivrer. Mixer le reste de comté et l’ajouter, mélanger
- Préchauffer le four à 180°
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Tapisser votre moule d’une feuille de papier sulfurisé et y poser votre pâte. La pré-cuire au four pendant 15 minutes
- Ajouter au fond de la tarte votre préparation à base de carottes et champignons. Cuire au four 30 minutes
- Au moment de servir, faire sauter à la poêle les champignons des bois et les châtaignes coupées en cubes dans un filet d’huile d’olive avec le persil et l’ail mixés. Cuire pendant 10 minutes. Saler et poivrer
- Ajouter les champignons des bois et les châtaignes sautés sur votre tarte et parsemer de noix de pécan concassées.
- Vous pouvez accompagner une part de cette tarte avec une salade de mâche agrémentée de noix concassées, de poires coupées en dés et d’une vinaigrette à base d’huile de noix et de vinaigre balsamique. Ou pourquoi pas une salade d’endives et de pommes en dés ?
Mélangez avec les doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez le jaune d'oeuf et un peu d'eau froide, mélangez jusqu'à obtenir une pâte à la texture lisse; réservez au frais. Détaillez en fines lamelles les champignons frais. Nettoyez vos différents champignons, lavez et séchez-les. Faites-les revenir à feu vif dans une poêle avec le beurre.
So that’s going to wrap this up for this special food tarte aux champignons des bois & comté recipe. Thanks so much for reading. I am sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
