Hey everyone, hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, sauté de veau aux olives. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Mouillez avec l'eau, salez et poivrez. Ajouter le concentré de tomate, les oignons ainsi que la farine. Verser le vin blanc, l'anis (ou les graines de fenouil), et ajouter de l'eau, jusqu'à hauteur de la viande.
Sauté de veau aux olives is one of the most popular of recent trending meals in the world. It’s simple, it’s fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions every day. They’re nice and they look fantastic. Sauté de veau aux olives is something that I have loved my whole life.
To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have sauté de veau aux olives using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Sauté de veau aux olives:
- Prepare 1 kg sauté de veau en cubes
- Make ready 1 boîte tomates concassées
- Prepare 1 verre de vin blanc
- Take 1 cuillère à soupe fond de veau dilué dans 1 verre d’eau (ou 1 cube de bouillon)
- Prepare 200 g d’olives vertes ou un mélange de vertes et noires
- Take 1 feuille de laurier
- Make ready 1 branche de thym frais ou des herbes de Provence
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Mouillez avec le vin blanc et frottez bien le fond de la cocotte pour récupérer les sucs de cuisson. Remettez les morceaux de veau dans la cocotte, saupoudrez de farine, mélangez puis ajoutez le thym, le laurier, les tomates concassées, le concentré de tomates, les olives et mouillez avec le bouillon de volaille. Mon sauté de veau aux olives.
Steps to make Sauté de veau aux olives:
- Faire dorer les morceaux de veau dans une cocotte avec 4 cuillères d’huile d’olive.
- Ajouter le vin blanc et laisser évaporer l’alcool 5 mn.
- Ajouter les tomates, le bouillon, les olives et les aromates. Laisser mijoter 2h à feu doux cocotte fermée.
- Remuer de temps en temps. Ajouter 1/2 verre d’eau si la sauce est trop épaisse. Si elle est trop liquide laisser cuire un peu plus sans le couvercle.
- Servir avec une purée, du riz ou des pâtes.
Remplacez-les par les oignons, l'ail, les carottes, les champignons, les olives égouttées et le bouquet garni. Dès que les légumes commencent à dorer, placez à nouveau les morceaux de viande dans la cocotte et mélangez le tout. Saupoudrez de la farine et mélangez pour bien enrober les morceaux. Un classique (veau aux carottes) revisité avec des inspirations orientales, qui fera une recette de plat parfaite pour Pâques ou pour un bon repas en famille ou entre amis. Cette recette peut se décliner avec d'autres viandes comme l'agneau ou le poulet.
So that is going to wrap this up for this exceptional food sauté de veau aux olives recipe. Thanks so much for your time. I’m confident that you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
