Hey everyone, it is Louise, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.
Saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée is one of the most favored of current trending foods on earth. It’s enjoyed by millions daily. It is simple, it is fast, it tastes delicious. They are fine and they look wonderful. Saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée is something which I have loved my whole life.
Here is how you cook that. La veille, parer le filet de saumon et en retirer la peau. Je vous propose une recette scandinave revisitée à la sauce Canadienne : un saumon Gravlax mariné au sirop d'érable que j'ai accompagné d'une crème fouettée.
To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can have saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée using 9 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée:
- Prepare 4 endives
- Make ready 1 petit filet de saumon
- Make ready Quelques millilitres de vodka
- Take Baies roses
- Take Aneth
- Take Quantité suffisante de sucre blanc
- Prepare Quantité suffisante de gros sel
- Make ready 40 cl crème fleurette
- Prepare 10 ml jus de citron
Couvrez le saumon de feuilles d'aneth sur toute sa surface. Couvrez de film alimentaire (en prenant soin de bien faire adhérer celui-ci au Servez ce saumon mariné en entrée ou en plat principal. Accompagnez-le de sauce gravlax et de pommes de terre en robe des champs (par. Étapes de préparation. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Steps to make Saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée:
- La veille, parer le filet de saumon et en retirer la peau.
- Recouvrir un plat suffisamment grand pour accueillir le poisson de film plastique. Y verser un mélange égal de sucre et de sel suffisant pour en couvrir le fond. Poser le filet dessus. Y ajouter quelques baies roses, l'aneth et le trait de vodka. Recouvrir du mélange sel et sucre. Refermer le tout au contact avec du film alimentaire.
- Laisser reposer 12h au frigo.
- Au bout des 12h sortir le saumon de son enrobage et le rincer à l'eau claire.
- Le découper en petits dés.
- Réaliser une chantilly citronnée avec la crème fleurette à l'aide d'un siphon. (Si vous n'en avez pas on peut trouver ce type de chantilly toute faite dans le commerce)
- Effeuiller et laver les endives.
- Placer sur chaque feuilles d'endives quelques dés de saumon gravlax (ou de saumon fumé si vous voulez vous simplifier les choses) et un peu de chantilly.
- Il ne reste plus qu'à servir !!
Battez les jaunes avec la farine, le pesto et la moitié du lait. Fouettez-la en chantilly et incorporez délicatement les zestes. Gravlax de saumon à la betterave, blinis maison et chantilly de citron vert. Le gravlax n'est autre que du saumon mariné à la manière des pays scandinaves. Dans un lointain passé, ces rudes habitants des contrées nordiques enveloppaient dans des écorces de bouleau les filets de poisson assaisonnés et les conservaient ainsi dans un trou pratiqué dans le sol gelé.
So that’s going to wrap this up for this exceptional food saumon gravlax sur feuille d'endive et chantilly citronnée recipe. Thanks so much for reading. I am confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
