Hello everybody, I hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, purée rustique de pois cassés. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Purée rustique de pois cassés is one of the most favored of current trending meals on earth. It is enjoyed by millions every day. It’s easy, it’s fast, it tastes delicious. They are fine and they look fantastic. Purée rustique de pois cassés is something that I’ve loved my entire life.
Rincez rapidement les pois cassés sous l'eau claire. Égouttez et versez-les dans une grande casserole. Couvrez d'eau et ajoutez la feuille de laurier froissée. Ne salez pas, cela aurait pour conséquence de durcir et de rallonger la cuisson des pois. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros cubes.
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have purée rustique de pois cassés using 6 ingredients and 3 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Purée rustique de pois cassés:
- Take 300 g pois cassés
- Take 1,5 l d'eau
- Get 2 pommes de terre
- Make ready sel et poivre
- Prepare 1 feuille de laurier
- Prepare 8 tranches épaisses de lard
Portez lentement à ébullition. Épluchez et dégermez soigneusement les oignons et l'ail. Écumez les pois, baissez le feu, ajoutez les oignons, l'ail et une bonne pincée de poivre. Au bout de ce temps, égoutter, passer à la moulinette et dessécher sur feu doux. Terminer en incorporant la crème fraîche. J'ajoute mon grain de sel Transférer les pois cassés dans une casserole avec les carottes, l'oignon, les lardons et le bouquet garni.
Steps to make Purée rustique de pois cassés:
- Rincez rapidement les pois cassés sous l'eau claire. Égouttez et versez-les dans une grande casserole. Couvrez d'eau et ajoutez la feuille de laurier froissée. Ne salez pas, cela aurait pour conséquence de durcir et de rallonger la cuisson des pois. - - Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros cubes. Ajoutez-les dans la casserole.
- Portez à ébullition et comptez ensuite 40 minutes de cuisson à feu doux. Une fois les pois cuits, retirez la feuille de laurier puis mixez la purée au mixeur plongeant. Vous devez obtenir une purée lisse et relativement épaisse. Salez généreusement, poivrez. Réservez au chaud. - - Pendant ce temps, faites griller les tranches de lard dans une poêle bien chaude : laissez 2 à 3 minutes sur chaque face. Épongez sur du papier absorbant pour ôter l'excédent de gras.
- Dressez les assiettes : versez la purée dans des assiettes creuses, déposez 2 tranches de lard et servez aussitôt.
Mixer les ingrédients jusqu'à obtenir une texture homogène. Ajoutez l'oignon, les lardons, la carotte et le bouquet garni. C'est bien plus qu'une purée, ce sont les saveurs de l'enfance qui remontent à la surface ! Purée rustique aux pois cassés et céleri rave L'épais brouillard qui frôle ma fenêtre ce matin m'incite à vous proposer cette agréable purée, réalisée il y a quelques jours. Idéale pour affronter un temps froid et humide, sa saveur douce et légèrement acidulée, sa texture un peu rustique sauront vite vous réchauffer.
So that is going to wrap this up for this special food purée rustique de pois cassés recipe. Thanks so much for your time. I’m confident that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
