Hello everybody, it is Brad, welcome to my recipe page. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, scampis flambés au pastis. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Scampis flambés au pastis is one of the most well liked of recent trending foods in the world. It is simple, it’s quick, it tastes delicious. It is enjoyed by millions every day. They are nice and they look wonderful. Scampis flambés au pastis is something that I have loved my entire life.
Faire tremper dans un bol avec de l 'eau tiède les scampis pour les décongeler. Renversez ces scampis sur un plat de. Mettez dans la poêle à la place du poulet les scampis avec la gousse d'ail écrasée.
To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can cook scampis flambés au pastis using 9 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Scampis flambés au pastis:
- Get 20 scampis
- Take 1 fenouil
- Get 1 pot tomates cerises
- Take 1 oignon
- Get 200 ml pastis
- Prepare 1 L crème 20 %
- Take 5 cuillères à soupe ketchup
- Prepare 1 pomme
- Take 1 pot germe pour la deco
La badiane est juste là pour renforcer les arômes et la crème pour adoucir le tout. Scampis à la marseillaise. recette pour les végétariens. Le mélange scampis et poulet, typique de la paella, est excellent et l'association du safran et du pastis fait de cette recette une petite merveille d'originalité. Ajoutez l'ail émincé, salez et poivrez.
Steps to make Scampis flambés au pastis:
- ✔️ Faire tremper dans un bol avec de l’eau tiède les scampis pour les décongeler.
- ✔️Les décortiquer et les couper en papillon. - Pour cela, disposer le scampis à plat, le couper en deux sur la longueur jusqu’à la moitié seulement.
- ✔️ Faire chauffer une casserole d’eau salée. - Couper le fenouil en deux et enlever le coeur dur(partie blanche). - Le couper encore en deux puis émincer. - Quand l’eau bout, cuire +/- 5 bonnes minutes puis égoutter.
- ✔️ Faire chauffer la crème dans une casserole avec le ketchup et 150 ml de pastis.
- ✔️ Éplucher l’oignon, le couper en deux puis émincer finement en lamelle. - Faire chauffer une poêle avec de l’huile d’olive et faire revenir l’oignon pendant 5 bonnes minutes..
- ✔️ Ajouter les scampis et faire revenir, mettre sel et poivre. - Quand les scampis sont presque cuits, ajouter le reste de pastis, laisser infuser 2/3 minutes puis flamber avec un briquet (faire attention pour les novices, une grande flamme va se produire). - Laisser flamber en remuant la poêle.
- ✔️ Quand les scampis sont cuits, les ajouter dans la sauce. - Laisser bien mijoter le temps que la sauce épaississe. (si toujours trop liquide, ajouter mélange farine/eau ou un peu de maïzena). Ajouter le fenouil et vérifier sel et poivre.
- ✔️ Couper les tomates cerises en deux et les ajouter dans la sauce 5 minutes avant de servir.
- ✔️ Éplucher la pomme, enlever le coeur et la couper en tout petit cube.
- ✔️ Pour le dressage des assiettes, vous pouvez mettre un peu de germes (de poireaux par exemple), 2/3 demis tomates cerises, un peu de pomme, et quelques gouttes de basilic mixé avec de l’huile d’olive par exemple.
Retirez la poêle du feu, versez-y le pastis et faites flamber. Un repas entre amis pour vous presenter la recette du loup grillé flambé au Pastis. J'aime beaucoup les calamars, mais il faut bien les cuire car c'est vite dur sous la dent ! Avec des pâtes. c'est bon ! Envie de Scampis ou gambas au Limoncello ?
So that is going to wrap this up for this exceptional food scampis flambés au pastis recipe. Thanks so much for your time. I am confident you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
