Hello everybody, it’s Jim, welcome to our recipe page. Today, we’re going to prepare a special dish, saumon poêlé aux lentilles vertes du puy et sa sauce poivron. It is one of my favorites. For mine, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.
Saumon poêlé aux lentilles vertes du Puy et sa sauce poivron is one of the most favored of current trending meals in the world. It is easy, it’s fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. Saumon poêlé aux lentilles vertes du Puy et sa sauce poivron is something which I have loved my whole life. They’re nice and they look wonderful.
Pour préparer la sauce, lavez et coupez en deux le poivron, épépinez-le et coupez-le en fine lamelles. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Traditionnels. Pendant ce temps, faire revenir à la poêle quelques minutes le poivron coupé en dés.
To get started with this recipe, we must first prepare a few components. You can have saumon poêlé aux lentilles vertes du puy et sa sauce poivron using 15 ingredients and 11 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Saumon poêlé aux lentilles vertes du Puy et sa sauce poivron:
- Prepare 2 Pavés de saumons
- Take "Pour les lentilles"
- Make ready 120 g De lentilles du Puy
- Make ready 1 Carotte
- Take 1 Demi oignon
- Get 100 g De poitrine fumée
- Take Huile d'olive
- Make ready Poivre
- Take "Pour la sauce"
- Make ready 1 Poivron rouge
- Make ready 2 Échalotes
- Make ready 15 g De beurre
- Get 2 CàS De vin blanc
- Prepare 2 CàS De crème fraîche
- Prepare 1 Filet de jus de citron
Tournedos de Canard faussement Rossini et. Servir ces pavés de saumon poêlés, aux lentilles vertes du Puy cuisinées à l'ancienne, accompagnés du beurre rouge en saucière. ► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Pour les lentilles : Lavez les lentilles, couvrez-les de deux fois et demie leur volume d'eau froide avec le sel, l'oignon et le bouquet garni. Hachez l'échalote, les cornichons et les câpres.
Steps to make Saumon poêlé aux lentilles vertes du Puy et sa sauce poivron:
- "Pour les Lentilles"
- Epluchez et coupez la carotte et le demi oignon en dés. Taillez la poitrine fumée en petits morceaux.
- Faites chauffer 1 CàS d'huile dans une sauteuse et faites-y revenir la carotte, le demi oignon et la poitrine fumée pendant 5 min.
- Rincez les lentilles, ajoutez-les dans la sauteuse mélangez et couvrez d'eau (3 verres) laissez cuire pendant 30 min à couvert.
- "Pour la sauce"
- Lavez, épépinez et coupez le poivron en lamelles. Faites chauffer l'huile d'olives dans une poêle et faites-y suer le poivron à feu doux pendant 6 min à couvert puis mixez-le.
- Epluchez et hachez les échalotes. Versez le vin dans une casserole, à feu vif, faites cuire jusqu'à évaporation. Ajoutez alors les échalotes et faites-les revenir pendant 2 minutes en remuant.
- Ajoutez la créme fraîche et faites cuire pendant 2 minutes en fouettant. Incorporez le beurre, la purée de poivron et le filet de citron. Faites cuire 2 minutes de plus en mélangeant.
- "Pour le Saumon"
- Dans une poêle (celle que vous avez utilisée pour le poivron) faites chauffer les pavés de saumon 3 min de chaque côté.
- Procédez au dressage de l'assiette et bon appétit 😊
Ajoutez l'aneth, les zestes, l'huile d'olive en filet, le jus de. Mettre a cuire les lentilles après les avoir rincer, dans une casserole a l eau froide, avec l oignoN piqué de clous de girofle. A mi cuisson des lentilles ajoutez-les au sauté de porc, remettre un peu de bouillon si nécessaire. La farine de Lentille verte du Puy Sabarot s'utilise comme de la farine traditionnelle, dans tous vos desserts sucrés ou même apéritifs salés. Le mélange céréales et lentilles associe judicieusement boulgour, lentilles vertes, lentilles corail et blé pour un résultat gourmand et original.
So that is going to wrap this up with this special food saumon poêlé aux lentilles vertes du puy et sa sauce poivron recipe. Thanks so much for your time. I’m confident that you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
