Hello everybody, hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a special dish, rôti de porc à l'estragon et pomme de terre. It is one of my favorites. For mine, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Une fois bien coloré de chaque côté, ajouter les échalotes épluchées et émincées ainsi quequelques brins d'estragon. Faire revenir le rôti dans une cocotte puis ajoutez les échalotes hachées et l'estragon. Déposez vos pommes de terre, votre tête d'ail et votre rôti de porc dans un plat à gratin.
Rôti de porc à l'estragon et pomme de terre is one of the most popular of current trending meals in the world. It’s easy, it’s fast, it tastes yummy. It is enjoyed by millions every day. Rôti de porc à l'estragon et pomme de terre is something which I’ve loved my entire life. They’re fine and they look fantastic.
To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can cook rôti de porc à l'estragon et pomme de terre using 11 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Rôti de porc à l'estragon et pomme de terre:
- Make ready 1 rôti de porc (pour moi, le porc noir de Cambes)
- Make ready 3-4 échalotes (les Côteaux de Thémire)
- Get 1 gousse d'ail violet (les Côteaux de Thémire)
- Make ready 300 g champignons (le Moulin de l'Engranne)
- Get 500-600 g pomme de terre (le Ptit Potager de Gillou)
- Get 2 belles branches d'estragon (le Jardin de la Rivière, que j'avais congelé)
- Get 200 ml vin blanc (la "rosette" de Nicole Maury, et il est parfait pour l'apéro ou pour accompagner le plat)
- Get 50 ml d'eau
- Take sel
- Get farine (Ferme de Larrouy)
- Take huile (pour moi, tournesol de la Grande Canau)
Traditionnel rôti de porc orloff au fromage et au lard, rôti de porc au lait, à l'ail, aux pommes, champignons ou encore aux pruneaux : inspirez-vous de nos idées de recettes pour régaler la tablette avec une pièce de viande blanche savoureuse et tendre. Si vous disposez d'une mijoteuse à la maison, c'est le moment de l'utiliser ! Le rôti de porc peut être servi avec une purée maison. Peler les pommes de terre, les laver, les essuyer et les couper en rondelles.
Instructions to make Rôti de porc à l'estragon et pomme de terre:
- Dans une cocotte en fonte, inox… faites revenir les échalotes (certaines émincées et d'autres entières) dans l'huile, puis le rôti de porc, avec l'ail (entier, légèrement écrasé avec la paume de la main) et l'estragon.
- Ajouter les champignons revenus à sec au préalable. Déglacer au vin blanc. Ajouter ensuite l'eau et le sel. Remuer.
- Couvrir et laisser mijoter à feux moyen pendant 20min.
- Ajouter la farine afin d'épaissir la sauce, remuer.
- Remuer et ajouter les pommes de terre coupées en morceaux. Couvrir et laisser mijoter tout doux pendant 20-25 min (vérifier vos pommes de terres avec une lame de couteau)
- A table ;)
Remettre la cocotte sur le feu et faire rissoler peu à peu, par portions successives, les oignons et les pommes de terre. Lorsque tous les légumes sont dorés, poser la palette par-dessus. Ajouter les feuilles de laurier et verser le lait dans la cocotte. Une recette idéale pour vos soupers de tous les jours ou pour le temps des Fêtes. Rôti de porc à l'estragon, échalotes et pommes de terre.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food rôti de porc à l'estragon et pomme de terre recipe. Thank you very much for reading. I am confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
