Hello everybody, it is Jim, welcome to my recipe page. Today, we’re going to prepare a special dish, bavarois chocolat mangue passion. One of my favorites. This time, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Bavarois chocolat mangue passion is one of the most favored of current trending meals in the world. It’s easy, it’s quick, it tastes yummy. It’s appreciated by millions every day. Bavarois chocolat mangue passion is something which I’ve loved my entire life. They’re nice and they look wonderful.
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur. Un bavarois d'été qui s'apprécie tout autant en hiver ! Une touche légère pour terminer un bon repas. la douceur de la mangue fond au palais, réhaussée du parfum plus puissant des fruits de la passion.
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can cook bavarois chocolat mangue passion using 25 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Bavarois chocolat mangue passion:
- Take 1 génoise au chocolat
- Get Pour l’insert mangue passion :
- Prepare 400 g coulis mangue passion Picard (déjà sucré)
- Make ready 9 g gélatine alimentaire en poudre Vahiné
- Prepare Pour le bavarois chocolat au lait :
- Prepare 20 cl lait
- Make ready 200 g palets de chocolat au lait Cémoi
- Prepare 30 cl crème fleurette 30% matière grasse
- Prepare 6 g gélatine alimentaire en poudre
- Prepare 3 jaunes d’œufs
- Take Pour la mousse à la mangue :
- Make ready 400 g mangue au sirop
- Get 40 cl crème fleurette 30% de matière grasse
- Get 12 g gélatine alimentaire en poudre
- Take Pour le miroir passion :
- Get 2 physalis
- Make ready 300 g coulis mangue passion
- Prepare 1 carambole
- Take 9 g gélatine alimentaire
- Get 1 citron vert
- Get Pour le décor :
- Take Noix de coco râpée
- Take 1 fruit de la passion
- Prepare décors chocolat
- Get 40 g sucre poudre
Mettre les mangues dans la cuve du robot. Ajouter la crème liquide et le lait concentré. Bavarois framboise mangue passion - Delices de Sam. Pour cette toute première publication je souhaitais vous faire partager un entremet que j'ai réalisé à l'occasion de l'anniversaire de ma sœur ainée et qui a régalé toute la famille!!
Instructions to make Bavarois chocolat mangue passion:
- La veille : préparation de l’insert : - - Versez les sachets de coulis mangue passion dans une casserole, et prélevez 3 cuilleres à soupe à réserver dans un bol. - - Faites bouillir le coulis, puis mélangez la gélatine alimentaire dans les 3 cuillères de coulis réservées, versez ce mélange dans le coulis chaud, remuez bien, laissez tiédir et versez dans un récipient. Gardez au frigo jusqu'au lendemain.
- Bavarois chocolat : - - Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, blanchissez. - - Faites chauffer le lait, ajoutez au mélange œufs/sucre, bien mélanger, remettez dans la casserole et laissez épaissir. Ajoutez la gélatine diluée dans une cuillère de lait froid, puis le chocolat et mélangez – laissez refroidir - - Montez la crème en chantilly, ajoutez-la au mélange.
- Mettre la génoise au chocolat au fond du cercle, recouvrir du bavarois chocolat et laisser prendre au frigo 4 h ou 2h au congélateur.
- Mousse Mangue : - - Mixez les mangues pour obtenir 400 g de purée - - Mélangez la gélatine dans 3 cuillères de purée froide, faites chauffer le reste et ajoutez la gélatine- laissez refroidir. - - Montez la crème en chantilly et l’ajouter à la purée de mangue - - Déposez l’insert mangue passion sur le bavarois chocolat. - - Recouvrez de la mousse mangue et remettez au frigo 4 h ou au congélateur 2 h
- Miroir mangue passion : - - Faites chauffer 300 g de coulis mangue passion - - Diluez 9 g de gélatine dans un peu de coulis froid et ajoutez au coulis chaud, bien mélanger. - - Laissez tiédir. - - Versez sur la mousse mangue, et remettez au frigo pour 2 h.
- Préparez les décors chocolat : Faites fondre au bain marie 300 g de chocolat noir. Découpez une bande de 10 cm de large environ dans du papier bulle. Recouvrez le papier bulle avec le chocolat fondu, étalez bien et laissez prendre au frais.
- Quand le chocolat est légèrement pris, dessinez des triangles à l'aide du dos de la lame d'un couteau et laissez prendre complètement au frais.
- Découpez les triangles de chocolat et réservez.
- Décoration : - - Sortez le bavarois du frigo - - Ouvrez le fruit de la passion en 2 - - Coupez la carambole et le citron vert en tranches fines - - Déposez harmonieusement les fruits, ajouter les physalis - - Décorer avec la noix de coco râpée - - Ajouter les décors en chocolat
- Ajoutez ensuite les décors qui correspondent à l'occasion pour laquelle vous préparez ce dessert : bougies d'anniversaires, oeufs de Pâques, sujets de Noël…
Rien de bien compliqué, il faut juste suivre les étapes. Ensuite la couche de bavaroise chocolat, que l'on fait prendre au froid. Puis l'insert gélifié de coulis mangue passion, Et enfin le disque de génoise Pour l'insert mangue passion, nous avons utilisé du coulis surgelé, dans lequel nous avons ajouté une feuille de gélatine. Il ne vous reste plus qu'à décorer votre bavarois selon vos goûts. Faites fondre le chocolat au bain marie.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food bavarois chocolat mangue passion recipe. Thanks so much for reading. I am sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
