Nougat Glacé Aux fruits secs et confits
Nougat Glacé Aux fruits secs et confits

Hey everyone, it’s Drew, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to make a special dish, nougat glacé aux fruits secs et confits. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Nougat Glacé Aux fruits secs et confits is one of the most well liked of current trending foods on earth. It’s easy, it is fast, it tastes delicious. It is enjoyed by millions every day. Nougat Glacé Aux fruits secs et confits is something which I have loved my whole life. They are nice and they look fantastic.

To begin with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook nougat glacé aux fruits secs et confits using 12 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Nougat Glacé Aux fruits secs et confits:
  1. Prepare Pour le Nougat Glacé
  2. Take 2 Oeufs
  3. Prepare 70 g Sucre en poudre
  4. Prepare 50 g Miel
  5. Prepare 200 g Crème liquide
  6. Take 70 g Fruits confits
  7. Get 70 g Fruits secs (amandes, noisettes)
  8. Make ready 1 pincée de sel
  9. Take Pour le Coulis
  10. Take 10 Fruits de la passion
  11. Make ready 10 cl Jus d'orange pressée
  12. Get 1/2 c.a.c Maïzena
Steps to make Nougat Glacé Aux fruits secs et confits:
  1. Hacher les fruits secs et les fruits confits et réserver les.
  2. Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre et le miel.
  3. Battre les blancs en neige ferme sans oublier la pincée de sel.
  4. Monter la crème liquide en chantilly.
  5. Incorporer au jaune, les blancs en neige puis la chantilly. Puis ajouter tous les fruits au mélange.
  6. Chemiser un moule à cake de film alimentaire (ou de l'aluminium), y verser la préparation obtenue.
  7. Mettre au congélateur pendant 12 heures minimum.
  8. Pour la préparation du coulis, couper les fruits de la passion et les vider dans un tamis afin d'en extraire le jus.
  9. Mettre le jus obtenu dans une casserole avec du sucre en poudre et de l'orange pressée (ou du jus d'orange) en petite quantité et porter à ébullition.
  10. Diluer un petit peu de maïzena dans de l'eau froide et ajouter le mélange dans la casserole tout en fouettant sans arrêt. Laisser infuser puis arrêter la cuisson. Laisser refroidir et réserver au fais.
  11. Ce Nougat Glacé est à savourer frais avec votre coulis maison exotique de fruits de la passion.

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