Hey everyone, it is Louise, welcome to my recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, mousse de foie de volaille au porto. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
Dans une poêle, faite fondre du gras de canard ou du saindoux. Dés que le gras de canard a fondu et que la poêle est bien chaude, ajoutez-y les foies de volaille. Etalez-les bien dans la poêle et laissez-les saisir sur feu vif.
Mousse de foie de volaille au porto is one of the most well liked of current trending foods in the world. It’s enjoyed by millions every day. It is simple, it is fast, it tastes delicious. Mousse de foie de volaille au porto is something which I’ve loved my entire life. They are nice and they look wonderful.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook mousse de foie de volaille au porto using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Mousse de foie de volaille au porto:
- Make ready 500 g foies de volaille
- Prepare 100 g porto
- Prepare 150 g filet de poulet, coupé en morceaux
- Take 2 oignons, coupés en deux
- Make ready 60 g pain de mie blanc, coupé en morceaux
- Get 50 g d'eau, tiède de préférence
- Take 1 œuf
- Prepare 2 c. à soupe graisse de canard
- Get 1 c. à café sel
- Prepare 1/2 c. à café poivre vert fraîchement moulu
- Take 1/2 c. à café poivre de Selim fraîchement moulu
- Make ready Persil
- Take Thym
- Get Laurier
Ingrédients Envoyez les ingrédients par e-mail. Echalote en cuisine L' échalote est une plante bulbeuse de la même famille que l'oignon, c'est un condiment très utilisé dans la gastronomie française. Voici donc la recette de notre mousse de foies de volaille au stérilisateur. Parmentier Forestier au foie gras et aux truffes.
Steps to make Mousse de foie de volaille au porto:
- Mettez les foies et le porto dans un récipient, puis laissez mariner pendant 24 heures.
- Préchauffez le four à 140 °C (Th. 4-5).
- Mixez 10 secondes à vitesse moyenne, le poulet et les aromates (sauf le laurier). Transvasez dans un récipient et réservez.
- Egouttez les foies pour retirer le porto de macération et les réservez. Ajoutez le pain de mie et l'eau, puis mixez 20 secondes en vitesse minimum.
- Ajoutez le mélange poulet-aromates, les foies marinés, l'œuf, la graisse de canard, le sel et le poivre, puis mixez 10 secondes vitesse maximum.
- Répartissez la préparation dans une terrine, posez 2 feuilles de laurier sur le dessus puis couvrez d'un couvercle ou de papier aluminium.
- Enfournez et faites cuire au bain-marie 1h30 à 140 °C. Laissez tiédir dans le four. Attendez 2-3 jours avant de déguster.
Mousse de foie au porto La mousse de foie au porto est un classique le la cuisine française et elle est beaucoup plus simple à préparer qu'on ne pourrait le croire. Cette recette, à base de gras de canard, est savoureuse. Découvrez la recette de Mousse de foie de canard au Porto. Verser ce mélange dans des bocaux stérilisés. Dès l'ébullition, retirer du feu et incorporer les feuilles de gélatine préalablement trempées dans l'eau.
So that is going to wrap it up for this exceptional food mousse de foie de volaille au porto recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
