Hey everyone, I hope you’re having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, duo de panna cotta aux fruits de la passion. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Duo de panna cotta aux fruits de la passion is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It’s simple, it is quick, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions every day. They are fine and they look wonderful. Duo de panna cotta aux fruits de la passion is something that I’ve loved my whole life.
Mélanger ces dernières avec le jus d'orange dans une casserole. Porter à ébullition le jus, mélanger la maïzena avec l'eau froide. Verser le tout sur le jus de fruits chaud en mélangeant constamment.
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have duo de panna cotta aux fruits de la passion using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Duo de panna cotta aux fruits de la passion:
- Take 1/2 litre = (50 cl) de crème fraîche liquide entière à 30 %mg
- Make ready 75 g sucre
- Get 3 feuilles de gélatine
- Get Pour le coulis il faut quelques fruit de la passion, + 2 feuilles de gélatine et du sucre si besoin
- Get Vous pouvez remplacer par d'autres fruits aussi
Une recette proposée par Canderel et réalisée par le chef Cyril Rouquet-Prévost. Pour la panacotta : faire bouillir la crème et le lait de coco avec la gousse de vanille. Laisser reposer puis filtrer le mélange dans un chinois ou une passoire fine. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide, l'égoutter et la faire fondre.
Steps to make Duo de panna cotta aux fruits de la passion:
- Puis verser la préparation dans des verrines ou autres, j'ai voulu incliner le verre pour donner un effet en biais, laisser refroidir, puis les mettre au frigo pour au moins 2h, le temps que la crème se fige ;) EVITER DE BOUGER LE POT, maintenant il faut préparer le coulis de fruit de la passion - JE VOUS CONSEILLE DE LE PRÉPARER lorsque la panna cotta est bien figé ;) c'est à dire 2 h après, toujours pareil, dans un bol d'eau froide mettre à ramollir 2 feuilles de gélatine (pour le coulis)
- J'ai récupéré la pulpe des fruits de la passion, j'en ai eu pour 100 g :D à l'aide d'une cuillère faire "éclater" un peu la pulpe, si vous utilisez plus de fruit de la passion il faut doubler la gélatine (chose normale) lol, il faut compter pour 100 g de pulpe diluer + 100 g d'eau = 200 g de coulis il faut 2 feuilles de gélatine, puis j'ai ajouté environ 100 g d'eau, pour diluer un peu, sinon trop épais, (voir sur le verre gradué au total 200 g eau+pulpe),
- J'ai ajouté 3 cuillères a soupe de sucre, car les fruits de la passion était trop acide, bien mélanger, à vous de voir si il faut en ajouter du sucre ou pas !,porter à ébullition, bien mélanger, puis enlever du feu, ajouter les 2 feuilles de gélatine ramollie, bien mélanger, et laisser bien refroidir et le remuant de temps en temps, puis enlever la panna cotta du frigo, bien vérifier si la crème est bien figé, bien vérifier aussi si le coulis de Passion est bien refroidi,
- Ensuite verser un peu de coulis de passion sur la panna cotta, Sur la photo, je voulais un dressage spécial, je voulais une Panna Cotta en "asymétrique" pour cela bien vérifier si la crème est bien figé, puis verser un peu de coulis au fruit de la passion, puis remettre la verrine au frigo pour au moins 2h le temps que le coulis se fige - Perso j'ai laissé toute la nuit
- Pour couvrir mon coulis de Passion bien figé, j'ai préparé une autre crème, avec 100 g de crème, 2 cuillère à soupe de sucre (30g) et 1 feuille de gélatine (même procédé), laisser bien refroidir, puis verser la crème sur le coulis Passion…bien figé, et remettre au frigo pour 3 h, si il vous en reste de fruit frais, décorer sur le dessus avec un peu de pulpe, franchement c'est facile à préparer, vite fait, mais le temps de pause est long, mais ça vaut le coup, bonne dégustation!
Panna cotta aux fruits de la passion. En cuisine avec cette belle idée de recette de panna cotta aux fruits de la passion. La recette par Oh la gourmande. Une recette de panna Cotta qui est tout indiqué comme dessert pour un repas en amoureux. J'adore la manière dont les fruits de la passion équilibrent.
So that is going to wrap this up for this special food duo de panna cotta aux fruits de la passion recipe. Thanks so much for your time. I’m confident you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
